¿Nos tomamos un café?
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Al hablar de café nos remitimos a muchos escenarios; imaginamos una bebida, un lugar, un encuentro, una charla, sin embargo, el café en sí mismo es el nombre que recibe la semilla del árbol cafeto; la infusión de esa semilla tostada y molida es la bebida que conocemos.
El café se produce y exporta a escala mundial al representar uno de los productos más comercializados del planeta y el más consumido solo después del agua. Se consumen en promedio 2.25 billones de tazas diariamente en el mundo.
La Organización Internacional del Café señala que Brasil es el principal exportador seguido de Vietnam y Colombia. En nuestro país, según la página oficial del Gobierno de México, hay quince estados productores de café; Chiapas como puntero al ser quien aporta el 41% del volumen nacional.
La popularidad del café se debe, en gran medida, a que es un estimulante por su contenido de cafeína y a la extensa variedad con que puede ser degustado y preparado.
Existen varias maneras de preparalo en casa, ya sea de la manera radicional o invertir en alguna cafera especial, como las de Nespresso que hacen de este procedimiento muy sencillo.
A nosotros nos gustan estos modelos por ser excelentes aliados para los adictos a la cafeína, especialmente si tu rtmo de vida es muy ajetreado y necesitas una compañera que te provea de este elixir en minutos.
Algunas formas de preparación:
★ Café con leche: Se elabora con una parte de café expreso
y dos de leche.
★ Café mocha: Se realiza haciendo uso de la mezcla, a partes iguales, de café, leche y chocolate.
★ Café Capuccino: Se prepara usando proporciones a partes iguales de leche, espuma de leche y café expreso.
★ Carajillo: Café acompañado con licor
★ Cafés en el mundo que debes probar ★
Gran Café de la Parroquia
Veracruz, México.
Debes de pedir:
Caliente o en las rocas
El Gran Café de la Parroquia en Veracruz es todo una tradición que data de 1808. Este imperdible lugar está ubicado en el Malecón.
Actualmente son tres sucursales, una de ellas se inauguró para festejar los 200 años de la cafetería y la tercera se instaló en Boulevard 500… todas en el puerto de Veracruz.
Además de ser cafetería también cuenta con tienda y comida; el menú va de picadas, enchiladas, caldo gallego, empanadas veracruzanas, hasta café capuchino y pan dulce.
Café de Flore
París. Francia.
Debes de pedir:
Chocolate del Flore
El famoso café parisino, que seguramente has visto en muchas películas, se ubica en el barrio de Saint-Germain-des-Pré y se ha convertido en una institución y referente de la ciudad.
Se conoce que al final de la Primera Guerra Mundial, el poeta Guillaume Apollinaire invitó a sus amigos André Breton, Paul Réverdy y Louis Aragon, convirtiéndo al Café de Flore en el recinto que dio vida al movimiento intelectual literario y al surrealismo.
Muchos turistas aprovechan para visitar este emblemático lugar y tomar el clásico chocolate acompañado de la tarta tatin que es de manzanas caramelizadas.
¿Cómo preparar un pastel frío de café (sin horno)?
Ingredientes:
2 paquetes de queso crema
1 paquete de galletas de canela
2 tazas de nuez finamente picadas
Para la crema de café:
3 cucharadas de café soluble
1 taza de azúcar glass
1 1⁄2 de taza de crema para batir
Preparación:
★ En una olla a fuego medio, calienta la crema, agrega el café soluble, el azúcar glass y mezcla hasta que se incorporen todos los ingredientes. Deja enfriar.
★ En un contenedor, bate el queso crema con la mezcla anterior hasta que duplique su volumen y tenga una consistencia firme.
★ En un refractario, coloca una base de galletas; posteriormente agrega la crema con una espátula extendiendo la mezcla. Añade nueces y repite el proceso para crear varias capas hasta llenar el refractario y refrigera por dos horas. ★
Al hablar de café nos remitimos a muchos escenarios; imaginamos una bebida, un lugar, un encuentro, una charla, sin embargo, el café en sí mismo es el nombre que recibe la semilla del árbol cafeto; la infusión de esa semilla tostada y molida es la bebida que conocemos.
El café se produce y exporta a escala mundial al representar uno de los productos más comercializados del planeta y el más consumido solo después del agua. Se consumen en promedio 2.25 billones de tazas diariamente en el mundo.
La Organización Internacional del Café señala que Brasil es el principal exportador seguido de Vietnam y Colombia. En nuestro país, según la página oficial del Gobierno de México, hay quince estados productores de café; Chiapas como puntero al ser quien aporta el 41% del volumen nacional.
La popularidad del café se debe, en gran medida, a que es un estimulante por su contenido de cafeína y a la extensa variedad con que puede ser degustado y preparado.
Existen varias maneras de preparalo en casa, ya sea de la manera radicional o invertir en alguna cafera especial, como las de Nespresso que hacen de este procedimiento muy sencillo.
A nosotros nos gustan estos modelos por ser excelentes aliados para los adictos a la cafeína, especialmente si tu rtmo de vida es muy ajetreado y necesitas una compañera que te provea de este elixir en minutos.
Algunas formas de preparación:
★ Café con leche: Se elabora con una parte de café expreso
y dos de leche.
★ Café mocha: Se realiza haciendo uso de la mezcla, a partes iguales, de café, leche y chocolate.
★ Café Capuccino: Se prepara usando proporciones a partes iguales de leche, espuma de leche y café expreso.
★ Carajillo: Café acompañado con licor
★ Cafés en el mundo que debes probar ★
Gran Café de la Parroquia
Veracruz, México.
Debes de pedir:
Caliente o en las rocas
El Gran Café de la Parroquia en Veracruz es todo una tradición que data de 1808. Este imperdible lugar está ubicado en el Malecón.
Actualmente son tres sucursales, una de ellas se inauguró para festejar los 200 años de la cafetería y la tercera se instaló en Boulevard 500… todas en el puerto de Veracruz.
Además de ser cafetería también cuenta con tienda y comida; el menú va de picadas, enchiladas, caldo gallego, empanadas veracruzanas, hasta café capuchino y pan dulce.
Café de Flore
París. Francia.
Debes de pedir:
Chocolate del Flore
El famoso café parisino, que seguramente has visto en muchas películas, se ubica en el barrio de Saint-Germain-des-Pré y se ha convertido en una institución y referente de la ciudad.
Se conoce que al final de la Primera Guerra Mundial, el poeta Guillaume Apollinaire invitó a sus amigos André Breton, Paul Réverdy y Louis Aragon, convirtiéndo al Café de Flore en el recinto que dio vida al movimiento intelectual literario y al surrealismo.
Muchos turistas aprovechan para visitar este emblemático lugar y tomar el clásico chocolate acompañado de la tarta tatin que es de manzanas caramelizadas.
¿Cómo preparar un pastel frío de café (sin horno)?
Ingredientes:
2 paquetes de queso crema
1 paquete de galletas de canela
2 tazas de nuez finamente picadas
Para la crema de café:
3 cucharadas de café soluble
1 taza de azúcar glass
1 1⁄2 de taza de crema para batir
Preparación:
★ En una olla a fuego medio, calienta la crema, agrega el café soluble, el azúcar glass y mezcla hasta que se incorporen todos los ingredientes. Deja enfriar.
★ En un contenedor, bate el queso crema con la mezcla anterior hasta que duplique su volumen y tenga una consistencia firme.
★ En un refractario, coloca una base de galletas; posteriormente agrega la crema con una espátula extendiendo la mezcla. Añade nueces y repite el proceso para crear varias capas hasta llenar el refractario y refrigera por dos horas. ★
